Cómo enfriar una botella de vino al instante

Te ofrecemos una serie de recomendaciones para beber vino a la temperatura adecuada y enfriar rápidamente una botella de vino.

Una de las claves para degustar todos los grandes vinos es probar el vino a la temperatura adecuada. En vinos demasiado fríos a temperaturas inferiores a 5ºC, los aromas no se notarán y aumentarán la acidez. Si la temperatura del vino es demasiado alta (superior a 20ºC), aumentará el dulzor y el alcohol.

En invierno y en zonas no demasiado cálidas, la temperatura ambiente puede cubrir las necesidades de la mayoría de los vinos, pero en verano, para encontrar la temperatura ideal es necesario utilizar algunas técnicas de enfriamiento.

¿Cuál es la mejor temperatura para servir el vino?

Como referencia, lo primero que hay que hacer es comprobar la temperatura ideal de cada vino.

Temperatura de servicio de los vinos blancos y rosados

• Vinos espumosos como el cava o el champán, 7ºC
• Vinos blancos dulces como el moscatel o el Pedro Ximénez, 8ºC
• Vinos blancos jóvenes secos, 10ºC
• Vinos rosados, 10ºC
• Vinos generosos como el Jerez o el Manzanilla, 11ºC
• Vinos blancos fermentados en barrica, 12ºC

Temperatura de servicio de los vinos tintos

• Vinos tintos jóvenes, 9ºC
• Vinos tintos de crianza, 15ºC
• Vinos tintos reserva y gran reserva, 17ºC

¿Cómo enfriar una botella de vino?

A la hora de enfriar vino, si no disponemos de una bodega dedicada a este fin, tendremos que utilizar otros medios para afrontarlo.

Enfríe una botella de vino en el frigorífico.

Evidentemente, si pensamos en enfriar algo, entonces nuestra primera opción es utilizar un frigorífico, si se trata de una actividad planificada previamente, sin duda es la mejor opción. En un frigorífico ordinario con una temperatura interna de aproximadamente 6ºC, una botella de vino se enfría a la temperatura ideal de 17ºC (apta para almacenamiento o almacenamiento grande), y una temperatura de 7ºC es muy adecuada para enfriar una botella de vino espumoso.

Pero a veces ocurren imprevistos, como una visita a última hora, y no tenemos mucho tiempo para enfriar nuestro vino. Afortunadamente, existen otras formas.

Enfriar una botella de vino en una cubitera con hielo y agua

Una opción para enfriar rápidamente el vino es colocar la botella en una cubitera o cualquier recipiente similar donde mezclemos agua y hielo al 50%. Esto no solo no afecta al vino, sino que también reduce el tiempo necesario para enfriar a solo 5 minutos en el caso de reserva y a no más de 15 minutos en el caso de vino espumoso. Incluso puede acelerar el proceso agregando una pequeña cantidad de sal al agua.

Enfriar una botella con un trapo húmedo

Si es tan inesperado que ni siquiera tenemos hielo en casa, es una solución un tanto extraña, pero también muy eficaz, envolver la botella en un paño húmedo. De esta forma, pasados ​​unos 15 minutos, prepararemos una botella de vino tinto de sobra, aunque si queremos enfriar una botella de cava, debemos remojar el paño varias veces en el proceso.

Enfriar el vino con hielos

Aunque este es uno de los métodos utilizado por los más jóvenes, sin duda es un método muy eficaz para enfriar bebidas, aunque su inconveniente es que el hielo derretido diluirá el vino y perderá toda su esencia.

Enfriar el hielo con uvas congeladas

Otra técnica muy utilizada es la sustitución de cubitos de hielo por uvas congeladas. Estos pueden enfriar el vino en la copa, pero no cambiarán la calidad del vino. Además, puedes comer uvas.

Lo que siempre hay que evitar

Al refrigerar el vino, siempre debe evitar la tentación de poner botellas de vino en el congelador, porque el vino es un producto delicado y los cambios bruscos de temperatura pueden destruir su calidad.