Garcia De La Cruz

Somos olivareros.

Los olivos de García de la Cruz se encuentran en las estribaciones de los Montes de Toledo. Esta ubicación especial proporciona condiciones climáticas particularmente ideales, junto con las características del suelo, puede obtener aceite de alta calidad. Cornicabra, Picual, Arbequina y Hojiblanca son las variedades más representativas en nuestros olivares. La agricultura orgánica representa la mayor parte de nuestra producción. Confiamos en el campo sin pesticidas ni herbicidas. Además, estamos comprometidos con la reducción de la agricultura para proteger la flora y la fauna del suelo.

Utilizamos las técnicas agrícolas más avanzadas, como la fertilización y el seguimiento del riego por goteo. Durante todo el año, cuidamos al detalle todos los olivos. El experimentado equipo in situ realizará las tareas necesarias para mejorar el mantenimiento de los olivos: poda responsable según las necesidades de cada árbol después de la cosecha; labranza mínima del suelo; en primavera, prestaremos especial atención a las plagas y Los productos orgánicos que ayudan a madurar las sustancias beneficiosas los previenen. En agosto, eliminamos las yemas que germinaron al pie del olivo, lo que debilitó la subida de la savia al debilitar la parte foliar del árbol. Posteriormente, se realizó un seguimiento continuo de los olivos para observar la evolución del fruto, lo que permitió determinar el mejor momento para iniciar la recolección.

Apostamos por una cosecha temprana. El fruto es verde para asegurar un aceite de mayor calidad, que aporta sutiles diferencias al tiempo que minimiza factores que pueden dañar la calidad de las aceitunas. Por lo tanto, hemos aumentado el tiempo de descanso del árbol para que la pérdida sea menos grave. De acuerdo a las necesidades de frutos y tierra, combinar procedimientos mecánicos y manuales para recolectar.

Apenas unas horas después de la recolección, la fruta llega a la almazara, tras la selección se realiza un proceso de extracción para convertir las aceitunas en aceite de oliva virgen extra. Durante todo el proceso, contamos con la maquinaria más avanzada de la industria.

Posteriormente se almacena en la bodega hasta su posterior envasado. Está totalmente equipado con la última tecnología para asegurar que se conserven todas las propiedades organolépticas del aceite.