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Guijuelo | Compra Productos Gourmet, Artesanales 100%

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Compra de productos gourmet y artesanales de Guijuelo.

¿Dónde está Guijuelo?

Guijuelo se encuentra en Salamanca, comunicado por la autovía “Ruta de la Plata”, que cubre el trayecto entre Gijón – Sevilla, comunicado el oeste peninsular con el norte y el sur de España.

La Dehesa en Guijuelo, ¿Lo sabes todo?

La mayor o menor producción de bellotas depende de factores ambientales (una buena otoñada, con profusión de lluvias; ausencia de heladas, vientos…etc.), aunque también de factores humanos mediante el desmoche y el olivado.

El desmoche consiste en suprimir las ramas viejas del árbol; mientras que el olivado consiste en entresacar las nuevas ramas que crecen 4 o 5 años después del desmoche. El desmoche se lleva a cabo cada 14 o 15 años mientras que se oliva cada 6 o 7 años. De esta forma se conservan las guías o ramas principales con el objetivo de que alcancen mayor longitud en copa y que se desarrollen horizontalmente, permitiendo así la aparición de nuevos brotes.

El ganadero debe de estimar si la producción de bellotas es buena o escasa (lo que se conoce como aforamiento de la montanera), y en función de ello preparar la misma.

Una encina/alcornoque produce aproximadamente de 20 a 25 Kg. de bellotas, habiendo unas 50 árboles por hectárea.

Parque natural de Las Batuecas, ¿dónde se encuentra?

El Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia es un espacio natural único, con hermosos valles, altas cumbres y frondosos bosques, donde reinan la cabra montés o montesa, el corzo, el jabalí, el águila real y la cigüeña negra.

Tiene una extensión de 30.183 hectáreas que comprende 15 municipios. Es la comarca de Salamanca con mayor sentido histórico-tradicional, geográfico y cultural de la provincia.

El Parque forma parte de las estribaciones occidentales de la Cordillera Central, al sur de la provincia de Salamanca. Sus mayores alturas son el Pico Hastiala con 1.735 msnm. y la Peña de Francia, con 1.723 msnm. El punto más bajo se sitúa en el río Alagón en su paso por Sotoserrano.

Se asienta en la divisoria de dos cuencas hidrográficas: la formada por los ríos Alagón, Francia y Batuecas que vierten al Tajo, y la formada por el río Agadón que pertenece al Duero.

Es una zona con numerosos montes y valles y abundantes ríos y arroyos que la recorren. Con grandes desniveles, con lomas de cimas suaves y laderas pronunciadas y profundos valles.

La diferencia de altitud y la orientación de las laderas determinan la existencia de zonas con clara influencia atlántica, y otras más cálidas de tendencia mediterránea que en conjunto favorecen una gran diversidad de flora y fauna.

Jamón Ibérico ¿de Jabugo o de Guijuelo?

Siempre compra jamones con su etiqueta y certificado y en sitios que te den confianza y buen servicio.

 

Un Jamón con D.O.P. Jabugo te garantiza 100% ibérico, etiqueta negra. Los Guijuelo permiten cruce de raza y también comercializan etiqueta roja bajo la D.O.P. Guijuelo.

Por lo demás, para gustos colores.

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