La tradición y evolución de la cerveza española

La cerveza y el vino se encuentran entre las bebidas más importantes de la cocina española y del resto de Europa.

Desde la cerveza artesanal local hasta la cerveza más internacional, son parte de la cultura y tradición de cada país.

Su importancia en la sociedad es tal que su producción anual alcanza los 2000 hectolitros, con diferentes variedades y estilos.

Primero nos referiremos a la cerveza del mundo para presentar la historia cervecera del país que mejor conocemo: España.

Cerveza española. Herencia tradicional

En España, hay constancia de que la cerveza existe en nuestro país desde tiempos prehistóricos. El último descubrimiento del primer lote de cerveza artesanal fue de hace 6.000 años.

La cerveza fue una bebida muy popular desde el principio, pero cuando los romanos llegaron aquí con vino y llegaron a la península, pasó a ser un segundo plano y volvió a cobrar protagonismo en los monasterios medievales. Antes de esto, la cerveza se fermentaba con mirto, romero, tomillo o miel, lo que le daba a la cerveza un sabor más dulce, diferente a los sabores a lúpulo que tiene la cerveza hoy en día.

Este es el beneficio de la cerveza. Desde los primeros productores de cerveza (como los monjes) hasta la dinastía de los Habsburgo y la era del bourbon, la gente no solo usaba la cerveza como bebida informal, sino también porque proporcionaba nutrición a pacientes y peregrinos.

De la cerveza artesanal a la gran industria cervecera

Gracias a Carlos I, la cerveza se convirtió en una bebida real, Carlos I trajo la tradición cervecera belga a Flandes y fundó la primera fábrica de cerveza de la época, aunque solo se podían degustar en los tribunales. A lo largo del siglo XVIII, su consumo se democratizó y se convirtió en una bebida muy popular. Además, se realizó por primera vez la exportación de cerveza.

Ya en el siglo XIX, con el aumento del número de fábricas y cultivos de lúpulo a gran escala, pasó a ser considerado un sector más importante de la economía española, y ahora se ha convertido en uno de los cultivos más importantes del mundo. Siendo España uno de los principales países productores de cerveza del mundo.

Lo importante de una buena cerveza es la materia prima de donde se obtiene. Por ello, te recomendamos que visites nuestra sección de cervezas artesanales para descubrir su peculiar origen.